• <form id="v8xy8"></form>

    <nav id="v8xy8"><optgroup id="v8xy8"></optgroup></nav>

    1. <form id="v8xy8"><legend id="v8xy8"></legend></form>
    2. <dd id="v8xy8"><optgroup id="v8xy8"></optgroup></dd>

      服務(wù)熱線(xiàn)

      139-8889-9288

      怒江美食推薦

      怒江旅行社:最好吃”的冬天,怒江一樣一樣吃過(guò)來(lái)!

      這個(gè)冬天,一樣一樣吃過(guò)來(lái)!
      隨著(zhù)冬天的腳步越來(lái)越近
      在這需要以一身“正氣”
      過(guò)冬的時(shí)節
      沒(méi)有什么比一份熱騰騰的美食

      更撫慰人心

      下面就跟隨怒江旅行社小編去看看吧!

      位于云南西北部的怒江
      豐富的少數民族文化
      在這里形成了當地多元的
      飲食文化
      漆油雞、老窩火腿、峽啦......
      這個(gè)冬天
      怒江美食一樣一樣吃過(guò)來(lái)
      怒江——漆油雞

      怒江福貢、貢山、瀘水和蘭坪縣盛產(chǎn)的漆油,是怒江峽谷里少數民族家庭里的必備物品,也是當地特色美食漆油雞的原料之一。

      漆油雞,是生活在怒江峽谷的傈僳族、怒族等民族喜愛(ài)的傳統美食。逢年過(guò)節或遠方的朋友到來(lái),都會(huì )做上這道菜來(lái)慶賀佳節、招待貴賓,是當地人最為喜愛(ài)的進(jìn)補美食之一。

      漆油雞做法簡(jiǎn)單,將漆油放入鍋中融化燒沸,放入雞塊悶炒后加入適量的水,配以八角、草果、食鹽等作料,用溫火燉煮即可食用,漆油雞湯色較深、雞肉香嫩、酥甜可口。

      老窩火腿火腿,是中國傳統美食,也是很多地方年節里的味道。說(shuō)到云南火腿,大多數人首先想到的就是宣威火腿,殊不知,在怒江州瀘水市老窩白族鄉,也有著(zhù)令人沉迷的特色美味——老窩火腿。

      好的火腿,離不開(kāi)環(huán)境的造就,老窩是茶馬古道和鹽馬古道的交匯處,古老的馬幫在這里走過(guò)百年,催生出風(fēng)味絕佳的老窩火腿。

      老窩火腿采用當地特有的“高黎貢山黑山豬”為原料,與怒江特有“桃花鹽”相結合,隨著(zhù)火塘上的炊煙裊裊,年復一年的谷香浸染及時(shí)光沉淀,制作好的火腿外表形似琵琶或柳葉,色調呈桃紅色,油脂潤澤,一口下去咸香四溢,回味無(wú)窮。

      傈僳族手抓飯手抓飯是傈僳族特色的風(fēng)味美食,也是怒江大峽谷飲食文化品牌,更是很多人到怒江的第一餐。

      手抓飯大多出現在接待客人或節日中,和大家熟知的傣族手抓飯不同,傈僳族手抓飯會(huì )在一個(gè)洗滌干凈的簸箕內放切成小塊的烤乳豬、土雞、琵琶肉,蕎米雞肉拌飯和涼拌木耳、清煮南瓜、土豆及特色佐料等。

      吃飯時(shí),人們洗完手圍著(zhù)竹簸箕坐成一圈,左手為碗,右手為筷,先拈一片臘肉往左手掌上涂一層油,右手抓起自己想吃的東西放進(jìn)左手里,進(jìn)行初步的組合,喂進(jìn)嘴里,再伴著(zhù)祝酒歌喝上一口特色同心酒,盡情感受當地民族風(fēng)情。
      峽啦

      “俠辣”又叫做“峽啦”,怒語(yǔ)意為“肉炒的酒”,其獨特之處主要在于用漆油、白酒與雞燜制而成,是怒江怒族的風(fēng)味佳肴。

      “峽啦”制作步驟簡(jiǎn)單,只需將雞肉剁成小塊或剁碎,然后放在鍋里用漆油煎炒,炒至脆黃時(shí),稍退火再倒入燒酒,蓋上鍋蓋煮至沸騰即可食用。

      經(jīng)過(guò)這種特殊烹調加工出來(lái)的“峽啦”,味道鮮美,香氣撲鼻,甜中帶辣,滋補養生,是怒江峽谷中滋補身體,強健筋骨的美食良藥。
      草果宴

      提到草果,大家一般只會(huì )將其作為調味料,然而在怒江,人們卻將草果當作主菜做成美味的“滿(mǎn)漢全席”。

      怒江盛產(chǎn)精品草果,草果全身是寶,草果花苞、草果芽、草果鮮果都可以用來(lái)制作菜品,將草果與當地特有的傳統食材、新鮮蔬菜結合,呈現出一道道美食。
      草果粉蕎粑粑、草果葉汁烤乳豬、草果花涼拌、草果包肉……這些包含草果元素的特色菜品,是怒江人民智慧的結晶,也是怒江的代表性美食之一。
      石板粑粑

      石板粑粑,是怒江貢山縣的特色小吃之一。石板粑粑的特色不在于原料,而在于炊具,這是一種特殊的石板,可用刀削,石板呈青色,經(jīng)火烤之后堅硬不裂,還有一層油亮光澤,是當地群眾家中必備炊具之一。

      走進(jìn)怒族群眾的家里,怒族群眾會(huì )用石板當鍋,把甜蕎粉、紅糖、清水和成的蕎面糊舀在鍋內,攤平在火塘三角架上的石板上,不用放油和其它佐料,烙熟即成。

      在石板上烙出來(lái)的粑粑熱氣騰騰,松軟香甜,保持面粉的原汁原味,是貢山怒族待客的一種簡(jiǎn)易食品。

      除了以上這些
      怒江美食還有
      很多很多

      你還知道哪些呢?

      來(lái)源:轉載自微游怒江

      滇公網(wǎng)安備 53070202001087號

      日本有码中文字幕在线电影|国产一区二区三区欧美亚洲H漫|a最新无码国产在线视频|亚洲精品选av动态图
    3. <form id="v8xy8"></form>

      <nav id="v8xy8"><optgroup id="v8xy8"></optgroup></nav>

      1. <form id="v8xy8"><legend id="v8xy8"></legend></form>
      2. <dd id="v8xy8"><optgroup id="v8xy8"></optgroup></dd>